クリスマス気分～☆彡

今日朝起きたらうっすら雪が積もっていました。

今年２度目の庭先に積雪です。

昨年のことを思うと、今年は遅めの雪です。

あまりはやくから降ると困った困ったと騒ぎ、

なかなか降らないとこれまた困った困ったと思う。

雪とのつきあいも長くなってきましたが、微妙な関係です。

館内はすっかりクリスマスの装いとなってきました。

恒例のサンタ役ですが、ちょっとサイズがあいません。

ん？？大きくなった？それとも太った？

最近食欲がとまりません。ご飯もおやつもおいし～い❤

冬にむけて蓄えています💦

手造り醤油に魅せられて

もう何年造っていたでしょうか？

入るものは、もろみ、水、塩のみ。

あとは約８か月におよぶ手入れ。そこに愛情をどれだけかけるかによって搾った醤油の出来栄えが違ってくる。

簡単なようで、シンプルな材料なだけにとても難しい。

麹菌にいかに気持ちよく働いてもらうか。

構造は麹菌が酵素をつくり、それによりアミノ酸やブドウ糖がでて、あの醤油の味や香りができるわけです。

何年も思い通りの醤油にならず、場所を変えたり、ハウスに入れたり、手入れの回数を増やしたり。数々の思い出があります。

毎年恒例の醤油搾りを先日行いました。

残念なことに今年で最期の醤油造りとなりました。

搾りをお願いする方々の高齢化によります。

なかなか後継者もできず、無念の終了です。

すっかり手造り醤油に慣れ親しんだここ数年なのでどうすればいいのか・・・

とりあえず今年もおいしい醤油ができましたので、今日はお刺身に生醤油です。(火入れしていない醤油。搾ったときしか味わえません！）

30周年にむけて

 皆様、ご無沙汰しております。

おかげさまでセシルクラブもいよいよ3０周年イヤーを迎えます。

長かったようであっという間のような３０年。

それもこれも皆様に支えていただいたからこそ！です。

本当にありがとうございました。

そしてお知らせ(^^♪

このたび、３０周年記念のロゴを知人のマルチな作家、朝崎ことこさんにお願いしました。

ボクのイラスト入りの３０周年ロゴです。

３０周年イヤーは、ボクのグッズでお迎えします！

どうぞお楽しみに。

日々に追われてブログもだいぶお休みしていましたが、先日ミニチュア作家田中達也さんのアート展を見に行き、毎日インスタに投稿されている姿に感化されました。これからは毎日とはいきませんが、なるべく日々更新していきますのでよろしくお願いいたします。