まずは笹の味見と! |
ここ黒姫のクマザサは大きくて色濃く上質!!
わざわざ遠くから採りにくる人もいます。
もちろん地元でも大変重宝されているもの。
笹にのせた笹寿司は言わずと知れた郷土の味。
山でとる根曲がりたけのこ。
戸隠伝統工芸の戸隠竹細工もこの笹竹。
そしてそして、なんといてもこの時期のお楽しみは、やっぱり笹餅。つきたての餅にあんこをいれ、笹にのせぱたりとはさむ。
食べるときに笹からはずしながら食べる香りと感触は、何にも代えがたき楽しみなのです。
笹は防腐効果があり免疫力アップもあるとか。
自然の恩恵にあずかり、今日もいただきますです!!
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